Brezel Bayern

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On 12.04.2021
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Die bayerische und die schwäbische Variante Auf den ersten Blick sehen sich beide Laugengebäckteile ähnlich.

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In Grenzgebieten gehe es zwar immer auch "um die Frage: Wie nennen wirs? Die heutige Breze entstand aus dem Aneinanderführen und Verbinden zweier einarmiger Breze.

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Eine "gerissene Oberfläche" sei indes ein "typisches Brezel Bayern der Bayerischen Breze".

Die Breze war ein besonderes Festtagsgebäck und wurde zum Neujahrstag, zum Palmsonntag oder zum Erntedankfest gebacken.

Brezel Bayern Rezept für Laugenbrezen:

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Juli Zunächst entstand daraus eine abgewandelte Form, bei der ein Arm, ähnlich einer Sechs, über den Ring hinausragte. Die Breze gibt es schon sehr lange, allerdings nicht in der Form, in der wir sie heute kennen.

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